La pectina es un componente natural presente en muchos alimentos que ha ganado popularidad en la industria alimentaria por sus beneficios para la salud. Se trata de una fibra soluble que se encuentra en frutas como manzanas, peras, naranjas y bayas, así como en algunas verduras.
Uno de los principales usos de la pectina en alimentos es su capacidad para espesar y gelificar, siendo un ingrediente común en la preparación de mermeladas, jaleas y productos lácteos. Además, la pectina también se utiliza como estabilizante en la elaboración de productos como yogures y salsas.
Desde el punto de vista nutricional, la pectina tiene la capacidad de formar un gel en el estómago que ralentiza la absorción de azúcares y grasas, lo que puede contribuir a mantener niveles estables de glucosa en sangre y mejorar la salud cardiovascular.
En este artículo, exploraremos en profundidad los beneficios de la pectina en alimentos y compararemos diferentes opciones disponibles en el mercado para que puedas elegir la mejor para tu dieta y estilo de vida.
Pectina en alimentos: ¿Un aliado en los productos de parafarmacia?
Pectina en alimentos: ¿Un aliado en los productos de parafarmacia?
Más información
¿Qué beneficios aporta la pectina en alimentos para la salud?
La pectina en alimentos aporta beneficios como la regulación del tránsito intestinal, control de los niveles de colesterol y azúcar en la sangre, y favorece la sensación de saciedad.
¿Cuál es la concentración de pectina recomendada en los productos de parafarmacia?
La concentración de pectina recomendada en los productos de parafarmacia varía, pero por lo general suele estar entre el 0,5% al 2%.
¿Cómo puedo identificar la calidad de la pectina utilizada en los productos de parafarmacia?
Para identificar la calidad de la pectina en los productos de parafarmacia, debes fijarte en su origen, grado de pureza y certificaciones de calidad como ISO 9001 o GMP.
En conclusión, la pectina es un ingrediente ampliamente utilizado en la industria alimentaria por sus propiedades gelificantes y espesantes. Su consumo puede aportar beneficios para la salud intestinal y ayudar en la regulación del tránsito digestivo. A la hora de elegir productos de parafarmacia que contengan pectina, es importante verificar la procedencia y calidad de la misma para garantizar su eficacia. ¡Añade este poderoso componente a tu dieta y aprovecha sus múltiples beneficios!
- Pectina para uso alimentario
- Espesante, especialmente eficaz para mermeladas o confituras
- Da una agradable consistencia, permitiendo reducir la cantidad de azúcat
- Se presenta en frasco con 270g de pectina de alto metoxilo E440-i
- Producto de alimentación sin derecho a devolución por motivos de seguridad alimentaria.
- Pectina en polvo: espesante y gelificante natural
- Especialmente adecuado para espesar mermeladas o geles de fruta
- Producto en polvo elaborado con pectina de alto metoxilo
- Por motivos de seguridad alimentaria, la normativa de la UE no permite la devolución de productos de alimentación.
- Se presenta en bote de 160 g
- Polvo de Pectina Amidada de Primera Calidad
- Agente Gelificante y Espesante Natural
- Produce Geles de alta Resistencia. Combinar con Fruta y Azúcar para Elaborar Mermeladas.
- IDEAL PARA PREPARAR: Confituras, Mermeladas, Chutney y Jaleas de Frutas y Compotas de Frutas, Geles Termorreversibles.
- Apto para Veganos y Vegetarianos, Sin Gluten, Sin OGM, Halal, Kosher
- Pectina almidonada de bajo metoxi (E440ii) estandarizada con azúcares
- Ideal para jaleas y preparados de frutas para yogur
- Dosis recomendada 03% - 0,8% dependiendo del producto final
- CALIDAD PROBADA EN LABORATORIO: Probada independientemente en laboratorio para detectar contaminación e impurezas, como metales pesados, moho, E. Coli, salmonela y otros criterios de prueba relevantes
- ¿POR QUÉ CÁPSULAS Y NO TABLETAS? Las cápsulas no contienen los agentes de glaseado artificiales que se encuentran en los comprimidos y, por lo tanto, no tienen el sabor o el regusto desagradable de los comprimidos. También proporcionan la máxima protección para los ingredientes sensibles
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- Se utiliza como un agente adherente vegetariana
- gel resistente al calor, totalmente irreversible
- Mezcla de alginato, calcio y retardante
- Ideal para terrinas de ajuste
- La pectina de la fruta
- PECTINA. Es una fibra natural que se encuentra en las paredes celulares de las plantas y alcanza una gran concentración en las pieles de las frutas
- SOLUBLE EN AGUA. Cuando se disuelve en agua y se une con el azúcar y los ácidos de la fruta se forma un gel. Si se añade a la mermelada se consigue espesar de forma natural la conserva
- AHORRA TIEMPO Y DINERO. Reducirás el tiempo de coción de las mermeladas y usarás menos cantidad de azúcar
- DOSIS MÁXIMA. En agua fría es del 3% y en agua caliente 6-8%.
- MODO DE EMPLEO. Premezle el polvo con los otros ingredientes secos y vierta la preparación en el líquido bajo agitación para obtener una dispersión completa o dispersar en un medio no disolvente (aceite, alcohol, soluciones concentradas de azúcar > 60ª brix)
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- Es una pectina altamente esterificada (al menos un 68% de grado de esterificación) de manzanas con dextrosa sin ningún otro aditivo. Se gelifica rápidamente con una estructura de gel firme. La pectina de manzana requiere la adición de ácido cítrico. La pectina se puede usar para mezclar en proporciones 1: 1, 2: 1 y 3: 1 y es muy productiva debido al alto grado de esterificación.
- La concentración utilizada depende de la acidez de la fruta. Dependiendo de la firmeza y el uso de azúcar, pueden ser suficientes 5-10 g de pectina de manzana por 1 kg de fruta. Para evitar grumos, se debe unir previamente una pequeña cantidad de pectina al azúcar. Tenga en cuenta todas las instrucciones de uso adicionales en la literatura especializada / Internet.
- Información del producto: vegano, sustituto natural de la gelatina, probado en Alemania en un laboratorio, sin gluten, sin lactosa, sin conservantes, SIN GMO
- Embalaje: bolsa resellable apta para alimentos (ejemplo de imagen)
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